Бирьяни

Самый простой способ приготовления: ингредиенты * Лук: 2 шт. * Вода: 8 мер * Измельченный и растворенный шафран: 1 столовая ложка * Соль, перец и куркума: по мере необходимости. * Творог: по мере необходимости * Сушеные мятные овощи: по мере необходимости. * Масло: Достаточно * Хлеб: по мере необходимости * Корица: в необходимом количестве * Мясо: 1 кг Налейте в кастрюлю немного воды, чтобы довести ее до кипения. Затем добавьте мясо с луком и куркумой в кипящую воду и тушите на слабом огне полчаса. Затем вынуть полуфабрикат из кипящей воды и поставить мясной бульону на огонь до тех пор, пока не останется около 1/4 стакана воды. После того, как мясо остынет, измельчите его еще раз в мясорубок, добавьте в приготовленный фарш немного мяты, соли, перца и куркумы и хорошо вымешайте. Затем поставить на огонь специальной лопаткой для жарки или сковородой. Налейте немного корицы, перца и растопленного шафрана на дно лопатки и распределите по нему 100 граммов мяса. Поставьте сковороду на средний или слабый огонь, пока мясо не подрумянится и не будет готово. Приятного вам аппетита! #персидскаякухня